什么是功夫茶介绍_茶文化_茶网

 新闻资讯     |      2019-09-10 15:52

 工夫茶独成一格,假如烹茶没有时间,那也是不克不及叫做工夫茶了。所以工夫茶之收功全在烹茶,冲茶之法。那末工夫茶是甚么茶?

工夫茶,并不是一种茶叶或茶类的名字,而是一种沏茶的技法。之所以叫工夫茶,是由于这类沏茶的体式格局极其考究,操作起来需求必然的工夫,工夫乃沏泡的学问、品饮的工夫。

工夫茶操作起来需求必然的时间,此时间,乃为沏泡的学问,品饮的工夫。时间二字,要在水、火、冲工三者中求之。 水、火都考究一个活字,死水活火,是煮茶要诀。《茶经》说:“山川为上,江水为中,井水其下。”阿谁时分还没有自来水,陆羽天然没有加以论列,自来水不宜于煮茶,这曾经是一个知识。再从其来源理解下工夫茶是甚么吧!

工夫茶来源于宋朝,在广东的潮州府(今潮汕地域)及福建的漳州、泉州一带最为流行,乃唐、宋以来品茶艺术的秉承和深化开展。苏辙有诗曰:“闽中茶品全国高,倾身事茶不知劳。”

工夫茶以浓度高著称,初喝似嫌其苦,习气后则嫌其他茶不敷味道了。喝时间茶采取的是乌龙茶叶,如铁不雅音、水仙和凤凰茶。乌龙茶介乎红、绿茶之间,为半发酵茶,只要这类茶才干冲出工夫茶所要求的色喷鼻味。